Los Frijoles y Los Platanos

Los frijoles

Los frijoles son basicos en las 3 comidas del dia de un salvadoreño, mas comun en el desyuno o en la cena. Los frijoles son una fuente de muchas vitaminas y proteinas para todos especialmente para los niños. El consumo de frijoles es una buena manera de aumentar la fibra en nuestra dieta. La clase de fibra que se encuentra en los frijoles ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, tales como la diabetes, la obesidad y el cáncer. Media taza de frijoles contiene 7 gramos de fibra. Asi que ademas de nutrirnos bien y ser saludables y basicos en una dieta son muy ricos y son considerados como grano básico. Se pueden comer fritos molidos o enteros. Acompañados de crema y o queso y tambien como guarnicion en un desayuno o cena generalmente. Tambien se combinan con el arroz que es a lo que le llamamos casamiento, tambien en sopa.





El principal acompañante de los frijoles son los platanos. Los Platanos son un plato dulce de los mas sencillos y acompañados al gusto puede ser con crema agria, con azucar, con frijoles y queso, los platanos son muy populares en todos los paises de America Latina, se hacen fritos o cocidos los platanos tienen que estar bien maduros, al horno con leche condensada es un postre muy popular que va acompañado de dulce de panela. Es tambien una fuente importante de calorias.

El Atol de Elote

Una de mis comidas tipicas preferidas, en realidad todas son muy ricas pero para los amantes del elote y siento el maiz una de las principales comidas en la dieta basica de un salvadoreño, este atol es el mejor. Es tambien un poco melancolico por que es como bebernos la historia de nuestro abuelos o antepasados que fueron los inventores de toda esta comida, antes los indigenas se lo tomaban como brindis en una fiesta popular indigena. es hecho a base de elotes frescos molidos, con leche azucar y canela.
este es un link con la receta de el atol de elote para quiens e quiera aventurar a hacer esta deliciosa receta.
http://www.publiboda.com/cm/pbreceta/3107/ATOL_DE_ELOTE.html
Tambien de el Elote se derivan muchas comidas tipicas salvadoreñas como las riguas que son a abase de elote molido tambien y azucar un pinchito de sal y se sirven en la hoja de huerta verda y van hechas a la plancha en un comal, como la foto de aqui abajo.
y en esta foto mas o menos todos lo que hacemos con el elote.

Las Enchiladas

Las enchiladas en El Salvador se hacen con masa de maíz y se les agrega achiote y mantequilla y se fríen. Se sirven con pollo, curtido, huevo duro, y queso rallado. Se les agrega algunos otros ingredientes dependiendo el gusto de las personas, como salsas, aguacates, crema u otros. A pesar de su nombre en El Salvador las enchiladas no tienen al chile como su ingrediente principal, aunque si se desea puede agregárseles.

Todos las comidas tipicas de El Salvador las puedes encontrar en cualquier rincon de el peqùeño pais estan las pupuserias que ofrecen desayuno almuerzo y cena y cualquier antojo de comida tipica que quieras, entre las famosas que hay por todo el pais son:

La pupuseria de Olocuilta

Pupuseria Margoth - http://www.tipicosmargoth.com/index.php

mas comida

La Horchata

La horchata una de las bebidas tipicas preferidas por los salvadoreños viene de la palabra en catalán de orxata, probablemente dervida de la palabra ordieta, hecha de ordi que quiere decir cebada.
La horchata es como de una consistencia lechosa que esta hecha a base de una variedad de semillas como: chufa, morro, cacao, arroz, ajonjoli, linaza, almendras y varias mas, pero la que hacemos en el salvador esta hecha de semilla de morro, cacao, canela, y ajonjoli. Generalmente la venden en todos los restaurantes salvadoreños de comida tipica o tambien restaurantes de buen prestigio. Tambien te la venden en el super en polvo ya solo para preparar.

La Yuca Frita

La yuca es una verdura que viene de la familia de las euforbiáceas, se puede comer cocida que generalmete se como tambien con curtido igual que las pupusas y su salsa de tomate natural y chicharrones fritos y se sirve originalmete sobre hojas de platano verdes, es uno de mis platos preferidos tipicos la mejor yuca de el salvador la hacen chalchuapa, en un municipio de el Departamento de Santa Ana al occidente del pais.


Aqui les pongo un link con la receta de como hacer la yuca por si les llama la atención.

http://www.univision.com/content/content.jhtml?cid=159946

Comida tipica

La cocina tradicional salvadoreña refleja las costumbres de antiguos pueblos, conservandose siempre como elemento principal el maiz.
la comida tipica salvadoreña es una mezcla entre la comida indegena y la española.

Las Torillas

Elaborada de maíz y es la base de la alimentación de los salvadoreños. El maíz molido se amasa y se hacen discos que se echan sobre un comal caliente para coserlo. se comen en cualquier tiempo de comida como sustituyendo el pan y acompañando cualquier comida. te las podes comer con queso, o muy tipico de un salvadoreño comerselas recien hechas con sal y limon. Es tambien de donde salen las pupusas que son tortillas rellanas.



















Los tamales

Tambien son Hechos a base de maiz de su masa, mi abuela era especialista en hacerlos en mi Santa Ana decian que eran los mejores tamales los de ella. Son hecho de masa de maiz y van rellenos originalmente de carne de gallina, los mejores tamales son los hechos con la manteca natural de tunco y van envueltos en hoja de platano verde y despues se cocen bastante tiempo, pero tambien los hacen de pollo, cerdo o de chipilin que es un tipo de flor, los tamales pisques que van rellenos de frijoles y queso, de elote tambien se hacen que son mis preferidos que van envueltos en la hoja de mazorca seca y se comen con crema o azucar como mas tegusten.

Esta es una foto de los tamales de elote















esta foto de aqui abajo son los tamales normales de gallina

La gastronomia del pulgarcito

Gastronomia Salvadoreña

La gastronomía de El Salvador se basa en productos como el arroz, frijoles, maíz, carnes, ricas frutas y verduras, productos lacteos, además de pescados y mariscos.

las pupusas son el plato tipico principal de el salvadoreño especialmente para las personas de bajos recursos por que su coste es super bajo. El término pupusa viene del nahualt pupushahua que significa tortilla rellena de queso, frijoles, chicharrón, ayote, crema, zanahoria. Generalmente son elaboradas a base de masa de maíz, aunque hay quienes las prefieren de masa de arroz. Las dos variedades se acompañan de curtido y salsa. Las pupusas son tortillas hechas de masa de maíz o de arroz rellenas con queso, frijoles, chicharron, revueltas (chicharron y frijoles o frijoles y queso). Aunque también hay más variedades, como camarón o chacalines y pescado. Se comen con curtido de repollo y hay quienes las prefieren con salsa de tomate natural. Las mas comunes son las que se hacen con masa de maíz. Las de arroz se comen generalmente en las afueras de la ciudad capital, siendo la cuna de las pupusas de arroz Olocuilta, ubicado en el departamento de La Paz..

El Golfo de Fonseca

Entre las Repúblicas de El Salvador, Honduras y Nicaragua el Océano Pacifico forma el Golfo de Fonseca parte del departamento de la union, descubierto en 1522, por un piloto que se llamaba Gil González de Ávila. Los indios llamaban a esta entrada de agua Chorotega, pero su descubridor español le dio el nombre de golfo de fonseca en homenaje a Fray Juan Rodríguez de Fonseca, antiguo obispo de Burgos y presidente del Real y Supremo Consejo de Indias.
Ahora en dia se esta reconstruyendo un moderno puerto en la union, que se va a llamar " Puerto el Cutuco" .

Con la reapartura del Puerto de Cutuco en El Salvador el area del Golfo de Fonseca experimenta un gigantesco desarrollo industrial y economico convirtiendose asi en el area turistica e industrial mas importante en Centroamerica. Este se ha convertido en el nuevo paraiso centro americano.
fue construido en 1915 por la empresa “The Internacional Railway of Central América (IRCA)”; durante muchos años operó como una estación Terminal del ferrocarril, para la movilización de carga a granel líquida y pasajeros. El puente de acceso al muelle tenía una longitud de 150 metros por 4.9 metros de ancho.

Como se puede apreciar, el Puerto de Cutuco fue creado como un puerto ferroportuario, ya que en la carga y descarga de los vagones, el ferrocarril jugaba un papel muy importante, principalmente en el traslado de la mercadería desde el barco a las bodegas en tierra y viceversa. Por lo que era factible el traslado de la mercadería directamente del costado del barco hacia estaciones de destino en el interior del país (importación), y de éstas al barco (exportación).

esta es una foto de el antiguo puerto.

La principal tarea es el puerto de El Cutuco y la autorización de un proyecto de concesión a un operador internacional que le genere la carga”, esta es una maqueta acontinucacion de como quedara una vez finalizado el puerto.

oriente III

PLAYAS EL TAMARINDO, PLAYAS NEGRAS Y LAS TUNAS

Este es un área que reune las tres playas anteriormente mencionadas y en un pequeño sector puede hallar diferentes tipos de playas. Las Tunas y Playas Negras son playas de arenas negras con formaciones rocosas en las que encontrará pequeñas pozas que se han formado en las rocas y disfrutar de ellas como en una piscina natural. El Tamarinado es una playa con características de estero , poco oleaje y poca y constante profundidad, en El Tamarindo usted hallará oferta de lanchas que lo llevan a conocer el litoral oriente de El Salvador, o lo pueden llevar a las Islas del Golfo de Fonseca .

http://elsalvador.travelreality.com/home.asp?Categoria=Hoteles&Destino=Playa%20El%20Espino

aqui les dejo algunos hoteles para cuando quieran ir a esta playa:

Hotel Tropitamarindo
tel. (503)26611800
aqui una pagina para ver comentarios sobre el hotel y la playa.
http://www.flickr.com/photos/10744371@N02/1332751595/

Hotel Torola es un cabaña club en el km. 175 en la carretera del litoral.

tel. (503) 2681-5435 y 2681-5528
http://members.fortunecity.com/hoteltorola/

Oriente II

PLAYA EL ESPINO

Una de las mas extensas playas de El Salvador con más de 10 kilometros de longitud, ideal para practicar deportes de playa que requieren amplia área como fútbol de playa, volley ball, jogging o también pescar, practicar natación etc.

En nuestro país existen más de 23 mil personas que se dedican a la pesca artesanal, según el Centro de Desarrollo Pesquero (CENDEPESCA). En este reportaje se abordan los factores que han provocado una baja en la producción de la pesca, así como los efectos y consecuencias en la economía familiar de las personas que se dedican y viven de esta actividad.

seguimos con el centro

PLAYA DE SAN DIEGO

Amplia playa con mas de 7 kilómetros de extensión, ideal para deportes de playa como jogging, volley ball o football de playa, caminar o simplemente broncearse. Su oleaje es gentil.

Existe en ella mucha oferta de servicios como alojamientos pero pequeños nada extravagante, restaurantes y lugares donde puede disfrutar de la variedad de cocteles en lugares sencillos hechos de champas o de hojas de paja en que los lugareños ofrecen a los visitantes como por ejemplo el cocktail de camarones, ostras, conchas, de caracol etc. con pescados frescos y mariscos sacados de el puerto de la libertad.


en esta foto vemos en uno de lo muelles donde descargan las lachan pesqueras que traen el marisco a algunos restuarantes.

PLAYA LA PAZ

Inevitable destino para los aficionados al surfing. En esta playa se desarrollan importantes campeonatos de surfing a nivel Centro y Latinoamericano; así mismo, en su entorno hay abundante y variada oferta de servicios turísticos como restaurantes, alojamientos, instructores de surfing y kayaking, tours en minicruceros por su cercanía al muelle de La Libertad. Ofrece facilidad de adquirir productos del mar al momento en que son desembarcados por pescadores artesanales. Si usted es aficionado a la pesca en mar afuera, puede rentar una lancha en este muelle con un marinero que lo llevará a lo largo de la costa y que le asesorará o le acompañará a que su día de pesca sea un éxito

PLAYA DE COSTA DEL SOL Y ESTERO DE JATEPEQUE

La playa mas extensa de El Salvador de 12 a 15 kms aprox.con varios hoteles, clubes de playa y lugares donde poder ver hermosos amaneceres y atardeceres. También podemos disfrutar de mariscos frescos y la bebida de su elección como el coco, lo mejor es el agua de coco bien helado. Por su extensión es ideal para la práctica del jogging, practicar football, volley ball de playa.

Así mismo al final del Boulevard Costa del Sol puede tener acceso al Estero de Jaltepeque donde podrá navegar a través de sus canales con manglares y observar aves como garzas, patos, gaviotas; ya que estos manglares son refugio de aves migratorias y residentes .

Puede también ir mar afuera saliendo por la bocana del Río Lempa que está contiguo a la playa Los Negros la cual es una maravillosa playa virgen muy tranquila, el transporte desde la puntilla que está ubicada al final del Boulevard Costa del Sol hasta la desembocadura del Río Lempa le cuesta apróximadamente $45, lancha con capacidad para 12 personas (3 horas ida y regreso).

La costa del sol tambien hay una extencion de terrenos privados con muchas casas adonde los salvadoreños se van a pasar las vaciones o algun fin de semana. lo bueno es que queda como a 20 mins. de la capital. en semana santa suele hacerse un festival con artista extranjeros y nacionales , juegos, concursos conciertos todo el dia al evento de La Pilsener (la cervez de el salvador).

y hoteles como el Tesoro beach Hotel

Hoy en día le apuesta a el turismo de convenciones, ofreciendo 3 salones con bastante amplitud que le permiten realizar bodas, seminarios, eventos y mucho más. También cuenta con un anfiteatro desde donde se han realizado grandes eventos internacionales, todos los que conocemos el tesoro beach sabemos que es y será un pionero de la industria hotelera en El Salvador y Centro América.

Sus 90 habitaciones disponibles, su restaurante, sus bares, su deliciosa comida, eso y mucho más hacen del Tesoro un destino siempre apetecido por muchos. Ubicado en el Blvd. Costa del Sol y a tan solo 15 minutos del aeropuerto, este lugar nos ofrece mucha diversión, ya que desde el se puede partir a diferentes destinos turísticos en la zona.

Playas de la Zona Central

Playas del Puerto de La Libertad

La ciudad del Puerto de La Libertad, reconocida como tal en 1957; es uno de los sitios turísticos más conocidos del país, su cercanía con la capital facilita el acceso a todos los turistas, especialmente aquellos que disfrutan del surf, pues sus playas más cercanas (El Sunzal, Conchalío, La Paz, El Obispo y El Majahual) son conocidas en Centroamérica como unas de las mejores para este deporte por todos su turistas.En 1824 fue habilitado el Puerto de La Libertad, que se llamaba entonces “Rada de Tepeahua”, el cual fue bloqueado por una guerra centroamericana en 1849 y en 1869 se inauguró aquí el primer muelle de hierro de El Salvador.
Los fines de semana es muy común encontrar el puerto lleno de gente en todos los restaurantes disfrutando de un buen plato de mariscos y de la compañía de sus familiares y amigos.

PLAYA EL PALMARCITO

Esta playa ubicada en la zona central es una excelente playa para la práctica del surf o body surf, El Salvador no es un destino muy turistico como antes ya les habia contado pero estos deportes se estan practicando mucho llegan muchos norte americanos hasta actores a practicar el surf , hay tambien pequeños negocios que ofrecen servicios de alimentación con frescos mariscos, hay areas de parqueo con vigilancia, además hay un club que ofrece todos los servicios como alimentación, alojamiento, tiene piscinas artificiales para niños y adultos, toboganes, tiene también dos bellas piscinas de agua salada contiguo al mar en las cuales las olas del mar reciclan sus aguas, posee excelentes miradores.

PLAYA EL SUNZAL

Considerada por los medios especializados y surfeadores internacionales entre las 10 mejores playas del mundo para practicar el surfing, excelente playa para practicar el snorkeling y buceo a poca profundidad. En su lecho marino que es rocoso puede observar el habitat de ostras, langostas, corales con toda claridad en especial en los meses de verano (noviembre a abril). En la Playa El Tunco, que está contiguo al Sunzal; hay variedad de restaurantes que ofrecen delicias del mar y alojamiento a surfers y turistas. Existe también en el área un excelente restaurante: Casa de Mar, con cocina internacional y magnificas instalaciones que satisface los gustos más exigentes; hay también un taller de tablas en caso de que su surfboard se le dañe, así como renta de tablas e instructores para este deporte.

www.surfersvillage.com/surfing/22000/news.htm
Jimmy Rotherham es un surfista salvadoreño de padre Americano y madre salvadoreña que se ha destacado mucho y ganado mucho premios en campeonatos de surf patrocinaods por ejemplo quick silver, contra algunos de los mejores surfistas de HispanoAmerica y el Mundo. hasta ha llegado a poner un pequeño restaurante en la playa el Tunco que es una playa muy pequeña al lado de el Sunzal y se llama punta roca.





El Salvador consta con mas 300 kms de playa de occidente a oriente mas de 45 playas, pero acuerdense que el pais es muy pequeño.